セパージュ

セパージュ(cépage)は、フランス語でぶどう品種を意味する。
生産されるワインはその規格(イタリアワインではDOCG. DOCなど)によって使用品種、その混醸比率が定められている。例えばブルネッロのセパージュは品種がサンジョヴェーゼで、比率100パーセント。