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スカルペリアのカトラリー

アルティジャーノ・スカルペリア

2007年、ステーキナイフ職人の巨匠であるファビオ・ガスパッリーニ氏とアレッサンドロ・コルティ氏の2人によってアルティジャーノ・スカルペリアは誕生した。何世紀にもわたって受け継がれてきたナイフつくりをハンドクラフト製品へと昇華されることになった。これら長い年月を通して伝わるナイフ製品は無数のナイフパターンを生み出した貴重な財産である。同時にナイフの歴史と文化を意味し、また唯一無二の作品であり古来伝わる象徴的な作品である。そして両者の巧妙な技術力と想いがこれらナイフ製品に反映されている。ナイフへの情熱をもった方やナイフ収集愛好家の協力もあり、アルティジャーノ・スカルペリアは非常に珍しいナイフモデルを再現し、テーブルナイフやキッチンナイフの名店として名を馳せる。また顧客からの根強い要望により水牛の角を材料として、また品のある木を材料としてオフィス用の文房具や家庭用のカミソリを生産するに至る。また「切削工具の街」として知られるスカルペリアのナイフ研究機関に属し、ナイフの研究に今日も情熱を注いでいる。

伝統的手法とそれに対する想いと情熱によって紡ぎ出された作品

職人たちが材料に手を施すことによって秀逸な作品が生まれる。その作品の出来栄えと成果は彼ら職人たちの伝統を今日まで息続かせるモチベーションとなっている。世界でつくられるナイフは高い生産技術力ゆえに素晴らしい作品として世に送り出される。スカルペリアの職人たちがつくるトップラインは機械生産に頼らず、彼らはあくまでも自分たちの手でナイフを生み出すことに情熱を注いでいる。1つ1つがまさに作品である。作品の完成度が100%でない、また形がどれをとっても一つも同じでないのは職人たちの手によって生み出されているからである。また耐久性に優れたナイフである理由は刃に使用されるステンレスが加工されていないひとつの固まりから鍛えており、またステンレス自体と持ち手のクオリティが非常に高いからである。

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ナイフ売れ筋ランキング



San Barnaba Coltello Olivo
サン・バルナバ・オリーブ

X

生産工程

剪断:
レーザー - Laser
研削:
手作業 - Manual - Manuale
仕上げ:
手作業 - Manual - Manuale

ブレード

剪断:
レーザー - Laser
フラット - Flat - Liscio

柄の材質

剪断:
オリーブ - Olive Wood - Olivo

ステンレスグラフ

ステンレスについて

Artigiano Scarperia: 440C
Goyon Chazeau: Sandvik 14c28N
Laguiole en Aubrac: Sandvik 12c27

*ステンレスデータ

* "C" = Carbon / 炭素は、ブレード(刃)の硬度および耐久性を増加させる。
"Cr" = Cromium / クロムは耐摩耗性が高く、腐食を防ぐ。
"Si" = Silicon / ケイ素
"Mn" = Manganese / マンガン
"S"= Solfur / 硫黄


¥ 4,180 (税込)



Nobile Coltello Avorio Bianco
ノービレ・ナイフ・アイボリー合成樹脂

X

生産工程

剪断:
鍛造 - Forged - Forgiato
研削:
手作業 - Manual - Manuale
仕上げ:
手作業 - Manual - Manuale

ブレード

剪断:
鍛造 - Forged - Forgiato
フラット - Flat - Liscio

柄の材質

剪断:
アイボリー合成樹脂 (Glossy) - Ivory Resin - Resina Avorio

ステンレスグラフ

ステンレスについて

Artigiano Scarperia: 440C
Goyon Chazeau: Sandvik 14c28N
Laguiole en Aubrac: Sandvik 12c27

*ステンレスデータ

* "C" = Carbon / 炭素は、ブレード(刃)の硬度および耐久性を増加させる。
"Cr" = Cromium / クロムは耐摩耗性が高く、腐食を防ぐ。
"Si" = Silicon / ケイ素
"Mn" = Manganese / マンガン
"S"= Solfur / 硫黄


¥ 12,100 (税込)



Nobile Coltello Bue
ノービレ・ナイフ・牛の角

X

生産工程

剪断:
鍛造 - Forged - Forgiato
研削:
手作業 - Manual - Manuale
仕上げ:
手作業 - Manual - Manuale

ブレード

剪断:
鍛造 - Forged - Forgiato
フラット - Flat - Liscio

柄の材質

剪断:
牛の角 - Cattle Horn - Corno di Bue

ステンレスグラフ

ステンレスについて

Artigiano Scarperia: 440C
Goyon Chazeau: Sandvik 14c28N
Laguiole en Aubrac: Sandvik 12c27

*ステンレスデータ

* "C" = Carbon / 炭素は、ブレード(刃)の硬度および耐久性を増加させる。
"Cr" = Cromium / クロムは耐摩耗性が高く、腐食を防ぐ。
"Si" = Silicon / ケイ素
"Mn" = Manganese / マンガン
"S"= Solfur / 硫黄


¥ 16,500 (税込)



Rustico Coltello Olivo
ルスティコ・ナイフ・オリーブ

X

生産工程

剪断:
鍛造 - Forged - Forgiato
研削:
手作業 - Manual - Manuale
仕上げ:
手作業 - Manual - Manuale

ブレード

剪断:
鍛造 - Forged - Forgiato
フラット - Flat - Liscio

柄の材質

剪断:
オリーブ - Olive Wood - Olivo

ステンレスグラフ

ステンレスについて

Artigiano Scarperia: 440C
Goyon Chazeau: Sandvik 14c28N
Laguiole en Aubrac: Sandvik 12c27

*ステンレスデータ

* "C" = Carbon / 炭素は、ブレード(刃)の硬度および耐久性を増加させる。
"Cr" = Cromium / クロムは耐摩耗性が高く、腐食を防ぐ。
"Si" = Silicon / ケイ素
"Mn" = Manganese / マンガン
"S"= Solfur / 硫黄


¥ 14,300 (税込)



Nobile Coltello Olivo
ノービレ・ナイフ・オリーブ

X

生産工程

剪断:
鍛造 - Forged - Forgiato
研削:
手作業 - Manual - Manuale
仕上げ:
手作業 - Manual - Manuale

ブレード

剪断:
鍛造 - Forged - Forgiato
フラット - Flat - Liscio

柄の材質

剪断:
オリーブ - Olive Wood - Olivo

ステンレスグラフ

ステンレスについて

Artigiano Scarperia: 440C
Goyon Chazeau: Sandvik 14c28N
Laguiole en Aubrac: Sandvik 12c27

*ステンレスデータ

* "C" = Carbon / 炭素は、ブレード(刃)の硬度および耐久性を増加させる。
"Cr" = Cromium / クロムは耐摩耗性が高く、腐食を防ぐ。
"Si" = Silicon / ケイ素
"Mn" = Manganese / マンガン
"S"= Solfur / 硫黄


¥ 14,300 (税込)



Pizza e Pomodoro Olivo
ピッツァ - ポモドーロ・オリーブ

X

生産工程

剪断:
レーザー - Laser
研削:
手作業 - Manual - Manuale
仕上げ:
手作業 - Manual - Manuale

ブレード

剪断:
レーザー - Laser
波刃 - Wave - dentato

柄の材質

剪断:
オリーブ - Olive Wood - Olivo

ステンレスグラフ

ステンレスについて

Artigiano Scarperia: 440C
Goyon Chazeau: Sandvik 14c28N
Laguiole en Aubrac: Sandvik 12c27

*ステンレスデータ

* "C" = Carbon / 炭素は、ブレード(刃)の硬度および耐久性を増加させる。
"Cr" = Cromium / クロムは耐摩耗性が高く、腐食を防ぐ。
"Si" = Silicon / ケイ素
"Mn" = Manganese / マンガン
"S"= Solfur / 硫黄


¥ 2,970 (税込)



Nobile Coltello Resina Nera
ノービレ・ナイフ・黒合成樹脂

X

生産工程

剪断:
鍛造 - Forged - Forgiato
研削:
手作業 - Manual - Manuale
仕上げ:
手作業 - Manual - Manuale

ブレード

剪断:
鍛造 - Forged - Forgiato
フラット - Flat - Liscio

柄の材質

剪断:
黒合成樹脂 (Mat) - Black Resin - Resina Nera

ステンレスグラフ

ステンレスについて

Artigiano Scarperia: 440C
Goyon Chazeau: Sandvik 14c28N
Laguiole en Aubrac: Sandvik 12c27

*ステンレスデータ

* "C" = Carbon / 炭素は、ブレード(刃)の硬度および耐久性を増加させる。
"Cr" = Cromium / クロムは耐摩耗性が高く、腐食を防ぐ。
"Si" = Silicon / ケイ素
"Mn" = Manganese / マンガン
"S"= Solfur / 硫黄


¥ 12,100 (税込)



Rustico Coltello Bue
ルースティコ・ナイフ・牛の角

X

生産工程

剪断:
鍛造 - Forged - Forgiato
研削:
手作業 - Manual - Manuale
仕上げ:
手作業 - Manual - Manuale

ブレード

剪断:
鍛造 - Forged - Forgiato
フラット - Flat - Liscio

柄の材質

剪断:
牛の角 - Cattle Horn - Corno di Bue

ステンレスグラフ

ステンレスについて

Artigiano Scarperia: 440C
Goyon Chazeau: Sandvik 14c28N
Laguiole en Aubrac: Sandvik 12c27

*ステンレスデータ

* "C" = Carbon / 炭素は、ブレード(刃)の硬度および耐久性を増加させる。
"Cr" = Cromium / クロムは耐摩耗性が高く、腐食を防ぐ。
"Si" = Silicon / ケイ素
"Mn" = Manganese / マンガン
"S"= Solfur / 硫黄


¥ 16,500 (税込)



包丁 - Trinciante Olivo
包丁 - トリンチャンテ・オリーブ

X

生産工程

剪断:
鍛造 - Forged - Forgiato
研削:
手作業 - Manual - Manuale
仕上げ:
手作業 - Manual - Manuale

ブレード

剪断:
鍛造 - Forged - Forgiato
フラット - Flat - Liscio

柄の材質

剪断:
オリーブ - Olive Wood - Olivo

ステンレスグラフ

ステンレスについて

Artigiano Scarperia: 440C
Goyon Chazeau: Sandvik 14c28N
Laguiole en Aubrac: Sandvik 12c27

*ステンレスデータ

* "C" = Carbon / 炭素は、ブレード(刃)の硬度および耐久性を増加させる。
"Cr" = Cromium / クロムは耐摩耗性が高く、腐食を防ぐ。
"Si" = Silicon / ケイ素
"Mn" = Manganese / マンガン
"S"= Solfur / 硫黄


¥ 36,300 (税込)



Asia Coltello Bistecca ABS
アジア・ナイフ・ABS

X

生産工程

剪断:
レーザー - Laser
研削:
手作業 - Manual - Manuale
仕上げ:
手作業 - Manual - Manuale

ブレード

剪断:
レーザー - Laser
フラット - Flat - Liscio

柄の材質

剪断:
ABS

ステンレスグラフ

ステンレスについて

Artigiano Scarperia: 440C
Goyon Chazeau: Sandvik 14c28N
Laguiole en Aubrac: Sandvik 12c27

*ステンレスデータ

* "C" = Carbon / 炭素は、ブレード(刃)の硬度および耐久性を増加させる。
"Cr" = Cromium / クロムは耐摩耗性が高く、腐食を防ぐ。
"Si" = Silicon / ケイ素
"Mn" = Manganese / マンガン
"S"= Solfur / 硫黄


¥ 8,800 (税込)

未成年の飲酒は法律で禁止されています。

飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠期・授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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